Food Consulting est le seul cabinet de conseil en restauration qui accompagne les dirigeants de commerces de bouche à chaque étape de la création, gestion, restructuration ou développement de leur entreprise en France et à l’international.
Fondé par un restaurateur à succès fort de plus de quinze ans d’expérience, entouré des meilleurs experts, le cabinet apporte un soutien à 360° aux professionnels du secteur (restaurant traditionnel ou rapide, bar, dark kitchen, restaurant d’hôtel, boulangerie, pâtisserie, restaurant gastronomique ou bistronomique, restaurant à thème, traiteur, discothèque, start-up de food tech…) en leur fournissant un accompagnement crucial au niveau opérationnel, managerial, administratif, juridique et financier.
Nous enseignons également en français ou anglais en milieu étudiant et professionnel, intervenons régulièrement en presse généraliste, économique et professionnelle; dispensons des formations et conseillons des fonds d’investissement.
Xxxxxxx, fondateur et président de Foodies Consulting
Issu d’une famille de restaurateurs, Sacha est un passionné depuis toujours ! Après des études au sein des prestigieuses Ecole Hôtelière de Lausanne en Suisse et à l’école Ferrandi à Paris, ponctuées d’expériences professionnelles aux côtés des plus grands chefs et dirigeants internationaux, il s’installe aux États-Unis et prend en main la direction de plusieurs restaurants et bars d’un grand hôtel afin d’y perfectionner ses compétences en management.
Fort de son expérience, il rentre à Paris et ouvre un premier restaurant de burgers hauts de gamme au coeur du VIIIème arrondissement, qui rencontre un succès immédiat et reçoit les éloges de la presse. Puis une seconde enseigne, qu’il revend à l’une des plus grandes chaînes françaises de restauration rapide en 2017.
Pour parfaire son expertise, Sacha suit en parallèle diverses formations poussées de gestion tout en continuant à développer son réseau et est très vite sollicité par des entrepreneurs du CHR pour des missions manageriales, stratégiques et opérationnelles. Conseillant déjà en nom propre et de longue date des dirigeants du secteur, il fonde Foodies Consulting en 2019 pour accompagner au quotidien de nombreux acteurs de l’écosystème.
Il enseigne également en Master à l’Université de Cergy et est à la tête d’une start-up dans la food tech.
